Lernen Sie im Erklärvideo Essig die Herstellung von eigenem Qualitäts-Essig anhand von praxisfreundlichen Kurz-Videos. Bei den Videos sehen Sie uns bei der Arbeit zu, d.h. jeder Arbeitsschritt kann genau nachvollzogen werden. Sie können die jeweiligen Themen in Ihrem eigenen Tempo und ortsunabhängig erlernen.
Destillation im Halbmikro-Maßstab, um den Alkoholgehalt von Essig, Likör, Bier, Wein, Maische usw. mit einer Genauigkeit von +/- 0,1 %vol bestimmen zu können. Eine direkte Alkoholmessung ist in diesen Fällen nicht möglich, da wegen der jeweiligen Inhaltsstoffe, wie z.B. Zucker, der Messwert sehr stark vom echten Alkoholgehalt abweicht.
Mispel, hochgradige Maische: Ernten, Zerkleinern und Vorbereiten der Früchte, exakte Mengen- und Zutatenangaben, detaillierte Herstellung einer vorlauffreien Maische.
Quitte, hochgradige Maische: Ernten, Zerkleinern und Vorbereiten der Früchte, exakte Mengen- und Zutatenangaben, detaillierte Herstellung einer vorlauffreien Maische.
Pfirsich, hochgradige Maische: Ernten, Zerkleinern und Vorbereiten der Früchte, exakte Mengen- und Zutatenangaben, detaillierte Herstellung einer vorlauffreien Maische.
Maische, Holunderblüte, optionale Zitruszugabe, Turbo: Ernten und Vorbereiten der Blüten, exakte Mengen- und Zutatenangaben, detaillierte Herstellung für eine vorlauffreie Maische.
Maische, Kriecherl (Kirschpflaume, Haferschlehe, Zibarte), hochgradige Maische: Ernten, Zerkleinern und Vorbereiten der Früchte, exakte Mengen- und Zutatenangaben, Maischeprotokoll, detaillierte Herstellung einer vorlauffreie Maische.
