Alkoholmessung nur ohne Essigsäure und gelöster Bestandteile (z.B. Zucker) möglich
Bevor der Alkoholgehalt vom Essig mit einem Refraktometer bestimmt werden kann, muss der Essig titriert und destilliert werden, sonst würden die Inhaltsstoffe die Messung gravierend verfälschen. Bei reinen Destillten, frei von Extraktstoffen und Essigsäure, ist eine genaue Alkoholmessung jedoch möglich. Beim Alkoholanalyse-Set ist die Genauigkeit der Bestimmung ± 0,1%vol Alkohol. Bei Likören, Bier, Maische usw. entfällt die Titration.
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