Fachfragen zum Thema Essig


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Essig herstellen als Hobby
Eintrag Nr. 1 von 34:

Freue mich über das neue Essigforum und hier gleich die erste Frage!
Bei meiner Essiggärung tritt nach einigen Tagen immer ein stark lösemittelartiger Geruch auf. Wie kann ich das verhindern bzw. ist das gesundheitsschädlich, was ich hier produziere?
Danke Susanne


Susanne, Kärnten
10.Jun.2010 10:59:15


    Das wird Ethylacetat sein, ein Zwischenprodukt bei der Essiggärung. Ist ganz normal, sogar ein gutes Zeichen, dass alles in Ordnung ist. Baut sich wieder ab. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, ist dieser Geruch somit auch wieder verschwunden.

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